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Artikel: Knusprig frische Waffeln mit Hafermehl.

Hafermehl

Knusprig frische Waffeln mit Hafermehl.

Zutaten: 

150 gr. Hafermehl

350 gr. Weizenmehl

250 gr. Butter

180 gr. Zucker 

3 Eier 

1 Päck. Backpulver

etwas Zitronenabrieb

1 Prise Salz

etwas Sprudelwasser

 
Zubereitung:
  1. Butter, Zucker, 1 Prise Salz und die 3 Eier schaumig schlagen. 
  2. Mehl, Zitronenabrieb, sowie Backpulver unterheben.
  3. Mit Sprudelwasser vorsichtig zu einer glatten Masse verrühren.  
  4. Im Waffeleisen nach ausbacken und nach belieben mit Puderzucker, Sahne oder Obst verzieren.

Gebackene Waffel, angerichtet mit Puderzucker auf einem weißen Teller.

Victorias Tipp: 
Man kann den Zucker reduzieren, oder bspw. mit Zuckerrübensirup süßen. Zuckerrübensirup ist reich an Folsäure, Magnesium und Kalium. Außerdem kann er einer Übersäuerung entgegenwirken.